うみまち酒場さかなさま浜松町店のこだわり

①産地直送旬の鮮魚

当店では、天草市の漁港や高知県の漁港から直接仕入れた旬の魚を使用しております。
毎朝早く漁港から届く魚は、その日一番美味しい状態で皆様にご提供いたします。
また、マグロ専門店から仕入れるこだわりのマグロも自慢の一品です。
豊かな味わいと、とろける食感をぜひご堪能ください。

②土鍋Style

土鍋と言えば「鍋料理」を思い浮かべる方が多いかと思います。
しかし土鍋の魅力は鍋以外にも幅広くあるのです。
炊き込みご飯・チーズフォンデュ・酒蒸し・アヒージョ・パエリア・スープ・燻製・煮込み・冷菜・デザート etc……
さかなさま浜松町では『土鍋Style』と命名して様々な土鍋を使った料理を展開していきます。

無限の可能性を秘めた器「土鍋」をフィーチャーして皆様にお届けいたします。

万能調理器具「土鍋」の魅力を存分にお楽しみくださいませ。

③「天草島」の魅力は無限大

島を知るきっかけは旅でした。それまで数々の日本の島々を旅してきて、ふと「熊本県・天草」に行こうと思ったのです。
実際に訪れて最初に魚の刺身を食べた瞬間、雷に打たれたような衝撃が全身を走りました。
それから何度も何度も島を訪れて、魚・野菜・肉・塩・酒・お米・調味料すべてが島の中で完結する宝島だと気づきました。
しかもそれぞれの素材が一級品。
当店では季節に応じた天草の食材を通して島の魅力をお伝えしていきます。
東京では味わうことができない現地ならではの食材もご紹介していきます。

さかなさま 浜松町店