うみまち酒場 さかなさま 浜松町店

ぶり大将


鹿児島 氷温熟成鰤『ぶり大将』
さかなさまが手掛ける
創作ぶり料理をご紹介!!

氷温熟成鰤とは・・・
『鹿児島県錦江湾の深海で育てた「ぶり大将」を3日間氷温で熟成させた鰤』を使用。
鹿児島のぶり博士が自信を持ってお届けする貴重なお魚ではあるのですが。
さかなさま浜松町店では、その「ぶり大将」をさまざまな創作ぶり料理としてご提供しており、その一部をご紹介します♪

氷温熟成 鰤しゃぶ土鍋Style 1台1,680円

魚のアラで出汁をとり、『旨味の乗った鰤と野菜』
小さめの土鍋スタイルでしゃぶしゃぶ・・・
堪らない逸品です。

鰤スペアリブ 焼き野菜添え 1,080円

鰤カマをスペアリブ風に焼き上げました。
熱々の鰤と甘辛いタレとの相性は抜群です♪

鰤のレアステーキ 980円

氷温鰤を高温で焼き、中をレアに仕上げました。
特製玉ねぎドレッシングをぶっかけてお召し上がりください♪

鰤のピリ辛ホルモン 鉄板焼き 680円

『鰤のホルモン』なんて食べたことありますか!?
独特の臭みがないので、お肉のホルモンが苦手な方でもリピート続出中です。
めちゃくちゃ美味しいので、ぜひ味わってみてください。

鰤のたたき 900円

旨味と脂がのった鰤をヒマラヤ岩塩で炙った逸品。
魚本来の味わいが日本酒との相性バツグンです!!

鰤のセンマイ酢味噌和え 780円

鰤の希少部位、胃袋の上皮のみを使用。
ピリ辛の酢味噌とご提供しております。

鰤の大トロ竜田揚げ 油淋ソース 880円

脂の乗った腹身を竜田揚げ風に。
ごま脂香る甘辛タレに絡めてお召し上がりください!



うみまち酒場 さかなさま 浜松町店

〒105-7502 東京都港区海岸1丁目7番1号
東京ポートシティ竹芝 2階
電話番号:050-5268-9855

【営業時間】
ランチ:11:00~15:00
ディナー:17:00~23:00

【11月~営業時間】
<平日>
ランチ:11:00~15:00
ディナー:17:00~23:00
<土・日・祝>
11:00~22:00(L.O.21:00)

【定休日】
不定休

※キャンセルについては、キャンセルポリシーをご確認ください。

アクセス
浜松町駅北口より 徒歩4分
大門駅 B2出口 徒歩5分
竹芝駅 徒歩2分

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